Grill Beilagen Mit Ofen Paprika

Name: Grill Beilagen Mit Ofen Paprika
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 große Paprika (rot, gelb oder grün); 200 g Quinoa; 100 g Feta-Käse; 1 Zwiebel, fein gehackt; 2 Knoblauchzehen, gepresst; 2 EL Olivenöl; 1 TL Paprikapulver; 1 TL getrockneter Oregano; Frische Petersilie zum Garnieren; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Schnelle einfache Mahlzeiten-Kollektion

Ich liebe es, Grillabende mit einer besonderen Note zu bereichern. Diese gefüllten Ofenpaprika sind nicht nur köstlich, sondern auch eine unglaublich farbenfrohe Beilage, die perfekt zu jedem Grillgericht passt. Die Kombination aus frischen Kräutern, aromatischen Gewürzen und knackigem Gemüse macht diese Paprika zu einem echten Highlight auf dem Teller. Ich freue mich immer, wenn die Gäste nach dem Rezept fragen - es ist unkompliziert und schnell zubereitet!

Erstellt von

Markus Vogt

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-24T22:49:35.750Z

Als ich das erste Mal Ofenpaprika zubereitete, war ich überrascht, wie vielseitig sie sind. Wir haben verschiedene Füllungen ausprobiert, aber die Kombination aus Quinoa, Feta und frischen Kräutern hat uns am meisten begeistert. Es ist einfach, die Paprika im Voraus vorzubereiten und sie dann beim Grillen im Ofen zu garen. Die Aromen entfalten sich wunderbar und sorgen für ein optimales Geschmackserlebnis.

Ein kleiner Tipp: Wenn du die Paprika vor dem Füllen kurz im Ofen rösten lässt, intensiviert sich ihr Geschmack und die Textur wird noch interessanter. So werden sie nicht nur zur köstlichen Beilage, sondern auch zum eindrucksvollen Blickfang auf dem Tisch. Probiere es aus, deine Gäste werden begeistert sein!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Aromatische Füllung mit frischen Kräutern und Feta
Bunte Farben bringen Freude auf den Tisch
Einfache Zubereitung, ideal für Grillabende

Die Kunst der Füllung

Die Füllung dieser gefüllten Ofenpaprika ist das Herzstück des Gerichts. Quinoa sorgt nicht nur für eine nahrhafte Basis, sondern bringt auch eine angenehme Textur mit sich. Achte darauf, dass die Quinoa gut gewaschen ist, bevor du sie kochst. Dadurch wird die Bitterkeit reduziert, die oft von der Saponine-Beschichtung kommt. Ein perfektes Verhältnis von Wasser zur Quinoa ist wichtig; für jedes Maß Quinoa benötigst du zwei Maße Wasser. Nach dem Kochen sollte die Quinoa leicht und locker sein.

Das Aromaprofil der Füllung wird durch den Feta-Käse erheblich verstärkt. Der salzige und cremige Käse verbindet sich wunderbar mit der erdigen Quinoa und den frischen Kräutern. Wenn du eine vegetarische Option suchst, kannst du den Feta durch einen veganen Käsealternative ersetzen. Achte darauf, dass du beim Erhitzen nicht die Temperatur über 180 °C anhebst, da dies die Konsistenz des Käse beeinträchtigen kann.

Optimale Garzeit und -temperatur

Die Backzeit von 30 Minuten bei 180 °C ist ideal, um die Paprika zart zu garen, während sie gleichzeitig ihre Struktur behält. Ich empfehle, die Paprika etwa alle 10 Minuten zu beobachten, um sicherzustellen, dass sie nicht zu weich werden. Wenn die Paprika eine leicht gebräunte Oberfläche mit goldenen Kanten zeigen, sind sie perfekt. Dies gibt nicht nur ein schönes Aussehen, sondern trägt auch zur Entwicklung von Röstaromen bei, die das Gesamtgeschmackserlebnis verbessern.

Solltest du eine deutlich festere Paprika bevorzugen, kannst du die Garzeit um 5 bis 10 Minuten reduzieren, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen. Dies ist besonders wichtig, wenn du die Paprika als Beilage servierst, und sie nicht zu weich sein sollen, um ihre Form zu bewahren.

Zutaten

Für die gefüllten Ofenpaprika

4 große Paprika (rot, gelb oder grün)
200 g Quinoa
100 g Feta-Käse
1 Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, gepresst
2 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver
1 TL getrockneter Oregano
Frische Petersilie zum Garnieren
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Quinoa kochen

Die Quinoa in einem Sieb abspülen und in einem Topf mit der doppelten Menge Wasser zum Kochen bringen. Bei niedriger Hitze 15 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser aufgesogen ist. Vom Herd nehmen und quellen lassen.

Paprika vorbereiten

Während die Quinoa kocht, die Paprika halbieren und die Kerne entfernen. Die Paprikahälften mit Olivenöl einreiben, mit Salz und Pfeffer würzen und auf ein Backblech legen.

Füllung zubereiten

In einer Pfanne die Zwiebel und den Knoblauch in Olivenöl anbraten, bis sie goldbraun sind. Die gekochte Quinoa, Feta, Paprikapulver und Oregano hinzufügen und gut vermischen.

Paprika füllen

Die Quinoa-Mischung gleichmäßig in die Paprikahälften füllen und bei 180 °C im vorgeheizten Ofen für 30 Minuten backen.

Servieren

Die gefüllten Paprika aus dem Ofen nehmen und mit frischer Petersilie garnieren. Warm servieren und genießen!

Profi-Tipps

Für extra Geschmack kann man die Paprikahälften vor dem Füllen leicht im Ofen rösten. Außerdem eignet sich jedes Gemüse als Füllung, daher kann man kreativ sein!

Lagerung und Nachbereitung

Diese gefüllten Ofenpaprika lassen sich hervorragend im Voraus zubereiten. Du kannst sie bis zu 24 Stunden im Voraus füllen und im Kühlschrank aufbewahren. Um die besten Ergebnisse zu erzielen, decke die Paprika gut ab, damit sie nicht austrocknen. Vor dem Backen solltest du sie bei Zimmertemperatur stehen lassen, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.

Wenn du Reste hast, kannst du die gefüllten Paprika problemlos einfrieren. Wickele sie in Frischhaltefolie und lagere sie in einem luftdichten Behälter. Zum Aufwärmen einfach im Ofen bei 160 °C für etwa 20 Minuten oder bis sie durchwärmt sind, erhitzen. Dies hilft, die Aromen zu bewahren, ohne die Textur zu verändern.

Variationen und Serviervorschläge

Um mehr Abwechslung in dein Gericht zu bringen, kannst du zusätzlich zu Quinoa auch andere Körner einarbeiten, wie z.B. Couscous oder Bulgur. Diese variierenden Getreidearten bieten nicht nur unterschiedliche Geschmäcker, sondern eine variierende Textur, die das Gericht aufregend macht. Du kannst auch Reste von Gemüse oder Fleisch hinzufügen, um die Füllung noch reichhaltiger zu machen.

Serviere die gefüllten Paprika mit einem frischen Salat oder zu gegrilltem Fleisch für eine ausgewogene Mahlzeit. Ein Joghurtdip oder eine leicht scharfe Salsa passen hervorragend dazu und bringen eine zusätzliche Geschmacksdimension. Der Kontrast zwischen der warmen, weichen Paprika und den knackigen Beilagen sorgt für ein aufregendes Esserlebnis.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich auch andere Füllungen verwenden?

Ja, du kannst die Füllung nach Belieben variieren, zum Beispiel mit Reis, Bohnen oder anderen Käsesorten.

→ Wie lange kann ich die gefüllten Paprika aufbewahren?

Die gefüllten Paprika halten sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage gut und können auch eingefroren werden.

→ Kann ich die Paprika im Grill zubereiten?

Ja, du kannst die gefüllten Paprika auch auf den Grill legen. Verwende eine Grillpfanne, um ein Anbrennen zu vermeiden.

→ Sind die gefüllten Paprika vegan?

Die Originalrezepte sind nicht vegan, aber du kannst Feta durch pflanzliche Käsealternativen ersetzen.