Erdbeer Joghurt Dessert Mit Crunch

Name: Erdbeer Joghurt Dessert Mit Crunch
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 g frische Erdbeeren; 500 g Joghurt (natur oder griechisch); 3 EL Honig oder Zucker; 100 g Haferflocken; 50 g gehackte Nüsse (z.B. Mandeln oder Walnüsse); 1 EL Pflanzenöl; 1 TL Vanilleextrakt

Hervorgehoben unter: Beliebte Dessert-Kollektion

Ich liebe es, an warmen Tagen ein frisches Dessert zuzubereiten, das leicht und köstlich ist. Dieses Erdbeer Joghurt Dessert mit Crunch ist genau das Richtige! Die Kombination aus cremigem Joghurt, süßen Erdbeeren und einem knusprigen Topping sorgt für ein Geschmackserlebnis, das sich perfekt für den Sommer eignet. Ob als süßer Genuss nach dem Abendessen oder als Snack zwischendurch – jeder wird es lieben. Lasst uns gemeinsam dieses einfache, aber köstliche Dessert zaubern!

Erstellt von

Markus Vogt

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-24T09:29:37.882Z

Ich erinnere mich an einen heißen Sommertag, als ich nach einem erfrischenden Dessert suchte. Ich wollte etwas, das auch meine Gäste begeistern würde und entschied mich für dieses Erdbeer Joghurt Dessert. Die süßen, saftigen Erdbeeren in Kombination mit dem cremigen Joghurt und dem knusprigen Crunch haben den Tag für alle zu einem Erlebnis gemacht. Ein kleiner Löffel davon liefert einen herrlichen Genuss!

Ein Geheimtipp: Ich habe die Erdbeeren vorher mit etwas Zucker mariniert, damit sie noch süßer werden. Das gibt dem Dessert eine wunderbare Tiefe und sorgt dafür, dass sich die Aromen perfekt entfalten. Und das Beste daran? Es ist einfach und benötigen nur wenige Zutaten!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Frischer Erdbeergeschmack, der perfekt im Sommer ist
Cremige Textur, die im Mund schmilzt
Schnell und einfach zuzubereiten

Die Rolle der Erdbeeren

Die frischen Erdbeeren sind das Herzstück dieses Desserts und verleihen ihm nicht nur süßen Geschmack, sondern auch eine lebendige Farbe. Wichtig ist, dass die Erdbeeren wirklich reif und aromatisch sind. Grüne oder unimpressive Beeren können den gesamten Geschmack des Desserts beeinträchtigen. Wenn du keine frischen Erdbeeren findest, kannst du auch tiefgefrorene Erdbeeren verwenden – lass sie vorher gut auftauen und abtropfen, damit überschüssige Flüssigkeit das Dessert nicht verwässert.

Beim Vorbereiten der Erdbeeren ist es wichtig, sie nicht nur zu waschen, sondern sie auch leicht zu zerkleinern. Das Hinzufügen von Zucker oder Honig beim Marinieren hilft, den natürlichen Saft der Erdbeeren freizusetzen. Nach etwa 10 Minuten sollten sie in einer süßen, sirupartigen Flüssigkeit liegen, die später den Joghurt wunderbar ergänzt.

Kreative Variationen

Obwohl Erdbeeren die Hauptzutat sind, kann dieses Dessert leicht variiert werden. Versuche, andere Früchte wie Himbeeren, Heidelbeeren oder sogar Pfirsiche einzubauen. Achte jedoch darauf, die Sweetness entsprechend anzupassen, da einige Früchte süßer sind als andere. Für eine exotische Note könntest du auch eine Prise Zimt oder etwas Zitronen- oder Limettensaft in das Joghurtgemisch einarbeiten.

Wenn du das Dessert noch aufregender gestalten möchtest, füge verschiedene Crunch-Zutaten hinzu. Statt nur Haferflocken und Nüssen könntest du auch etwas Kokosraspeln oder sogar Schokoladenstückchen verwenden. Denke daran, die Röstzeit anzupassen, um sicherzustellen, dass nichts verbrennt. Das Ziel ist es, eine schöne Knusprigkeit zu erreichen, die dem cremigen Joghurt und den saftigen Erdbeeren entgegensteht.

Zutaten

Zutaten für 4 Portionen

400 g frische Erdbeeren
500 g Joghurt (natur oder griechisch)
3 EL Honig oder Zucker
100 g Haferflocken
50 g gehackte Nüsse (z.B. Mandeln oder Walnüsse)
1 EL Pflanzenöl
1 TL Vanilleextrakt

Zubereitung

Erdbeeren vorbereiten

Die Erdbeeren gründlich waschen, das Grün entfernen und in kleine Stücke schneiden. In einer Schüssel mit 1 EL Zucker oder Honig leicht vermischen und etwa 10 Minuten stehen lassen, damit sie Saft ziehen.

Joghurtbasis zubereiten

In einer separaten Schüssel den Joghurt mit dem Vanilleextrakt und dem restlichen Honig oder Zucker gut vermengen. Falls du griechischen Joghurt verwendest, kannst du etwas Milch hinzufügen, damit die Konsistenz cremiger wird.

Crunch zubereiten

In einer Pfanne das Pflanzenöl erhitzen. Die Haferflocken und die gehackten Nüsse hinzufügen und bei mittlerer Hitze insgesamt ca. 5 Minuten rösten, bis sie goldbraun sind. Dabei regelmäßig umrühren, damit sie nicht anbrennen.

Dessert schichten

In Gläsern abwechselnd die Joghurt-Mischung und die marinierten Erdbeeren schichten. Mit einer Schicht Crunch abschließen und nach Belieben mit einem Minzblatt garnieren.

Das Dessert kann sofort serviert werden, oder du kannst es für einige Stunden im Kühlschrank kühlen, damit es noch erfrischender wird.

Profi-Tipps

Für ein extra fruchtiges Erlebnis kann man die Erdbeeren auch mit anderen Beeren wie Himbeeren oder Blaubeeren kombinieren.

Tipps zur Zubereitung und Lagerung

Um die Konsistenz des Joghurts variabel zu gestalten, kannst du griechischen Joghurt verwenden, der eine dickere Textur hat. Wenn du eine leichtere Variante möchtest, greife zu normalem Joghurt. Solltest du griechischen Joghurt ein wenig auflockern wollen, fügen einfach einen Schuss Milch hinzu, bis die gewünschte Cremigkeit erreicht ist.

Das Dessert kann im Voraus zubereitet werden, was es ideal für gesellige Anlässe macht. Schichte die einzelnen Zutaten in Gläser und lasse sie im Kühlschrank bis zu 2 Stunden stehen, damit sich die Aromen verbinden. Beachte, dass der Crunch erst kurz vor dem Servieren hinzugefügt werden sollte, um seine Knusprigkeit zu bewahren.

Serviervorschläge

Für einen festlichen Touch kannst du das Dessert mit frischen Minzblättern garnieren. Dies verleiht nicht nur eine hübsche Optik, sondern unterstützt auch den erfrischenden Geschmack, der perfekt zu den Erdbeeren passt. Du kannst auch mehr Crunch darüber streuen, um eine einladende Textur zu schaffen.

Serviere das Dessert in kleinen Gläsern oder Schalen und schichte die Zutaten direkt vor dem Servieren, um die appetitliche Präsentation zu maximieren. Es eignet sich hervorragend als leichtes Sommerdessert oder als Snack für zwischendurch – so bleibt es immer frisch und einladend.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Dessert am Vortag zubereiten?

Ja, du kannst die einzelnen Komponenten am Vortag vorbereiten und erst kurz vor dem Servieren schichten.

→ Wie lange hält das Dessert im Kühlschrank?

Das Dessert schmeckt am besten frisch, kann aber 1-2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Kann ich andere Früchte verwenden?

Ja, du kannst die Erdbeeren durch andere Früchte wie Pfirsiche, Kirschen oder Ananas ersetzen.

→ Ist dieses Dessert glutenfrei?

Ja, du kannst glutenfreie Haferflocken verwenden, um es glutenfrei zu machen.