Erdbeer Joghurt Dessert Mit Crunch

Name: Erdbeer Joghurt Dessert Mit Crunch
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g frische Erdbeeren; 400g Joghurt (natur oder gesüßt); 2 EL Honig (optional); 100g Haferflocken; 50g gehackte Nüsse (z.B. Mandeln oder Walnüsse); 1 TL Zimt

Hervorgehoben unter: Beliebte Dessert-Kollektion

Ich liebe es, mit frischen Erdbeeren zu experimentieren, und dieses Erdbeer Joghurt Dessert mit Crunch ist eines meiner Lieblingsrezepte. Die Kombination aus cremigem Joghurt und knackigem Crunch sorgt für ein erfrischendes und dennoch sättigendes Dessert. Egal ob für besondere Anlässe oder einfach als süßer Genuss an einem schönen Tag – dieses Rezept eignet sich perfekt. Die leichten Aromen der Erdbeeren harmonieren wunderbar mit der Cremigkeit des Joghurts und dem Crunch, der für eine tolle Textur sorgt. Es ist einfach zuzubereiten und sieht dabei auch noch fantastisch aus!

Erstellt von

Markus Vogt

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-24T09:24:49.519Z

Als ich das erste Mal dieses Erdbeer Joghurt Dessert gemacht habe, war ich überrascht von der frischen und streichfähigen Konsistenz des Joghurts. Die frischen Erdbeeren aus dem Garten haben dem Dessert einen besonderen Geschmack verliehen, und ich konnte nicht genug davon bekommen! Ich habe ausprobiert, die Erdbeeren vorher leicht zu pürieren, um eine schöne Soße zu bekommen, die ich dann mit dem Joghurt mischen konnte.

Ein kleiner Tipp: Ich habe eine Mischung aus Haferflocken und Nüssen für den Crunch verwendet, um dem Dessert eine gesunde und nahrhafte Note zu verleihen. Die Röstaromen bringen noch mehr Tiefe in den Geschmack, und die Kombination mit den knackigen Texturen macht es einfach unwiderstehlich. Auch Kinder lieben dieses Rezept!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Frische Erdbeeren sorgen für einen natürlichen und fruchtigen Geschmack
Cremiger Joghurt mit knackigem Crunch für die perfekte Textur
Ideal als gesunde Süßigkeit für Groß und Klein

Die Bedeutung der frischen Erdbeeren

Frische Erdbeeren sind das Herzstück dieses Desserts. Ihr süßer und saftiger Geschmack bleibt unverändert, wenn sie in kleine Stücke geschnitten werden. Achten Sie beim Kauf darauf, dass die Erdbeeren leuchtend rot und fest sind, da dies auf ihren Reifegrad hinweist. Vermeiden Sie Beeren mit Druckstellen, da sie schnell verderben können. Um die Aromen zu intensivieren, empfehle ich, die Erdbeeren vor der Verwendung für etwa 30 Minuten bei Raumtemperatur zu lagern.

Das Pürieren eines Teils der Erdbeeren ergibt nicht nur eine köstliche Soße, sondern sorgt auch für eine wunderbare Farbe im Dessert. Wenn Sie die pürierten Erdbeeren gleichmäßig auf die Joghutschichten geben, entsteht ein schöner marmorierter Effekt. Ein kleiner Trick: Um die Farbe der pürierten Erdbeeren zu bewahren, können Sie einen Spritzer Zitronensaft hinzufügen, welcher auch die Frische bewahrt.

Optimale Vorbereitung des Crunchs

Der Crunch aus Haferflocken und Nüssen ist nicht nur lecker, sondern verleiht dem Dessert den nötigen Biss. Rösten Sie die Mischung bei mittlerer Hitze in einer trockenen Pfanne etwa 5-7 Minuten lang und rühren Sie regelmäßig um, damit nichts anbrennt. Sie wissen, dass der Crunch fertig ist, wenn er goldbraun aussieht und angenehm duftet. Wenn Sie das Aroma der Nüsse intensivieren möchten, rösten Sie sie separat, bevor Sie sie mit den Haferflocken vermischen.

Falls Sie Allergien haben oder Nüsse vermeiden möchten, können Sie die gehackten Nüsse durch Kokosraspeln oder Sonnenblumenkerne ersetzen. Diese Alternativen bringen ebenfalls eine knackige Textur ins Dessert. Achten Sie jedoch darauf, dass die Menge und die Röstdauer angepasst werden müssen, um das gewünschte Aroma und die Konsistenz zu erreichen.

Zutaten

Für das Dessert

500g frische Erdbeeren
400g Joghurt (natur oder gesüßt)
2 EL Honig (optional)
100g Haferflocken
50g gehackte Nüsse (z.B. Mandeln oder Walnüsse)
1 TL Zimt

Die Zutaten gut vorbereiten, um einen schnellen und einfachen Zubereitungsprozess zu gewährleisten.

Zubereitung

Vorbereitung der Erdbeeren

Die Erdbeeren gründlich waschen, die grünen Blätter entfernen und sie in kleine Stücke schneiden. Ein Teil der Erdbeeren kann püriert werden, um eine Soße zu erzeugen.

Crunch zubereiten

Die Haferflocken mit den gehackten Nüssen und dem Zimt in einer Pfanne leicht anrösten, bis sie goldbraun sind. Dies verleiht dem Crunch ein wunderbares Aroma.

Dessert zusammenstellen

In Gläser oder Schüsseln abwechselnd den Joghurt, die pürierten Erdbeeren und die frisch geschnittenen Erdbeeren schichten. Dann mit dem Crunch toppen.

Kühlen und Servieren

Das Dessert für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit es gut durchziehen kann. Vor dem Servieren noch einmal mit frischen Erdbeeren dekorieren.

Dieses Dessert kann auch eine tolle Vorbereitung für Partys oder Feiern sein.

Profi-Tipps

Verwenden Sie verschiedene Beeren, je nach Saison, um das Rezept zu variieren. Auch eine Kombination aus griechischem Joghurt und Quark schmeckt hervorragend.

Variationen des Desserts

Für eine abgewandelte Version dieses Erdbeer-Joghurt-Desserts können Sie die Erdbeeren durch andere Beeren wie Himbeeren oder Blaubeeren ersetzen. Diese bieten nicht nur unterschiedliche Geschmäcker, sondern auch verschiedene Nährstoffe. Wenn Sie ein schokoladiges Element hinzufügen möchten, können Sie einige Kakaonibs oder Schokoladenstückchen in den Crunch einarbeiten, was dem Dessert eine zusätzliche Geschmackstiefe verleiht.

Eine weitere Möglichkeit, das Dessert anzupassen, besteht darin, aromatisierte Joghurts zu verwenden, wie z.B. Vanille- oder Karamelljoghurt, um neue Geschmackskombinationen zu entdecken. Achten Sie darauf, den Zuckergehalt des Desserts im Auge zu behalten, wenn der Joghurt bereits gesüßt ist.

Lagerung und Haltbarkeit

Das Erdbeer-Joghurt-Dessert kann bis zu zwei Tage im Kühlschrank gelagert werden, dabei empfiehlt es sich, die Crunch-Mischung separat aufzubewahren. So bleibt der Crunch knackig, und die Frische der Erdbeeren wird bewahrt. Achten Sie darauf, das Dessert in luftdichten Behältern aufzubewahren, um Gerüche und Feuchtigkeit zu vermeiden.

Falls Sie das Dessert für einen späteren Zeitpunkt vorbereiten möchten, können Sie die Erdbeeren und den Joghurt im Voraus zubereiten und in den Kühlschrank stellen. Den Crunch sollten Sie jedoch erst kurz vor dem Servieren hinzufügen, um die Textur zu erhalten. Dadurch können Sie auch den überraschenden Effekt beim Anrichten maximieren.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Dessert vorbereiten?

Ja, Sie können das Dessert einige Stunden im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.

→ Wie halte ich den Crunch frisch?

Um den Crunch frisch zu halten, am besten separat aufbewahren und erst kurz vor dem Servieren hinzufügen.

→ Kann ich das Rezept vegan machen?

Ja, Sie können pflanzlichen Joghurt und Agavendicksaft anstelle von Honig verwenden.

→ Was kann ich anstelle von Erdbeeren verwenden?

Andere Früchte wie Himbeeren, Blaubeeren oder sogar Mango können ebenfalls verwendet werden.