Brokkoli Spinat Pfanne

Name: Brokkoli Spinat Pfanne
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300 g frischer Brokkoli, in Röschen geteilt; 200 g frischer Spinat, gewaschen; 2 EL Olivenöl; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 TL Salz; Pfeffer nach Geschmack; Saft einer halben Zitrone

Hervorgehoben unter: Vollwertige gesunde Lebensmittel-Kollektion

Ich liebe es, schnell und gesund zu kochen, und diese Brokkoli Spinat Pfanne ist ein perfektes Beispiel dafür. In weniger als 30 Minuten kann ich ein köstliches und nahrhaftes Gericht auf den Tisch zaubern, das sowohl vegetarisch als auch voller Geschmack ist. Die Kombination aus zartem Brokkoli und frischem Spinat bringt nicht nur leuchtende Farben auf den Teller, sondern auch einen reichhaltigen Nährstoffgehalt. Ideal als Hauptgericht oder als Beilage, diese Pfanne wird sicher zu einem Favoriten in unserem Haushalt.

Erstellt von

Markus Vogt

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-24T21:14:35.466Z

Ich erinnere mich noch gut an den Tag, als ich zum ersten Mal diese Brokkoli Spinat Pfanne zubereitet habe. Es war ein hektischer Wochentag, und ich wollte etwas Schnelles, das dennoch gesund ist. Während ich das Gemüse in der Pfanne anbratete, bemerkte ich, wie die Aromen perfekt harmonierten, und das Gericht war in kürzester Zeit fertig.

Ein weiterer Tipp ist, das Gemüse nicht zu lange zu garen, damit es seine leuchtenden Farben und den knackigen Biss behält. Für zusätzlichen Geschmack verwende ich oft einen Spritzer Zitronensaft, um die Aromen hervorzuheben. Diese kleine Ergänzung macht wirklich einen großen Unterschied und bringt Frische ins Gericht.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Schnelle Zubereitung in nur 25 Minuten
Leckere Kombination aus Brokkoli und Spinat
Voller Nährstoffe und Vitamine
Vielseitig als Hauptgericht oder Beilage

Die perfekte Kombination: Brokkoli und Spinat

Brokkoli und Spinat sind nicht nur geschmacklich harmonisch, sie ergänzen sich auch in Bezug auf die Nährstoffe. Brokkoli ist reich an Vitamin C und K, während Spinat viele Antioxidantien bietet. Diese Kombination sorgt für ein Gericht, das nicht nur gut schmeckt, sondern auch die Gesundheit fördert. Achten Sie darauf, den Brokkoli frisch zu wählen, da seine Röschen einen knackigen Biss und einen leichten, süßlichen Geschmack bieten, der fantastisch mit dem erdigen Aroma des Spinats harmoniert.

Bei der Zubereitung ist es wichtig, dass Sie den Brokkoli nicht zu lange garen. Er sollte gerade so weich sein, dass er noch leicht Biss hat. Eine gute Faustregel ist, ihn nur etwa 5 Minuten bei mittlerer Hitze anzubraten, bis er eine leuchtend grüne Farbe annimmt. Dadurch bleiben wichtige Nährstoffe erhalten und der Geschmack wird optimal hervorgehoben.

Tipps für die Zubereitung

Ich empfehle, den Knoblauch in Öl bei mittlerer Hitze zu rösten, bis er goldbraun ist. Achten Sie darauf, dass er nicht verbrennt, da verbrannter Knoblauch bitter schmeckt und den gesamten Gerichtsgeschmack beeinflussen kann. Das Rösten bringt die süßen und würzigen Aromen des Knoblauchs zur Geltung und verleiht der Pfanne eine wunderbare Tiefe.

Wenn Sie es würziger mögen, können Sie frische Chili oder eine Prise Chiliflocken hinzufügen, sobald Sie das Gemüse in die Pfanne geben. Dies sorgt nicht nur für einen zusätzlichen Geschmackskick, sondern bringt auch etwas mehr Würze ins Gericht. Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen, um das Gericht ganz nach Ihrem persönlichen Geschmack anzupassen.

Zutaten

Hier sind die benötigten Zutaten für die Brokkoli Spinat Pfanne:

Zutaten

300 g frischer Brokkoli, in Röschen geteilt
200 g frischer Spinat, gewaschen
2 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 TL Salz
Pfeffer nach Geschmack
Saft einer halben Zitrone

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten, um die Brokkoli Spinat Pfanne zuzubereiten:

Gemüse anbraten

Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn 1-2 Minuten an, bis er goldbraun ist.

Brokkoli hinzufügen

Geben Sie die Brokkoliröschen in die Pfanne und braten Sie sie für etwa 5 Minuten, bis sie leicht weich sind. Rühren Sie gelegentlich um, damit sie gleichmäßig garen.

Spinat hinzufügen

Fügen Sie den Spinat hinzu und braten Sie alles weiter, bis der Spinat zusammengefallen ist – das sollte etwa 2-3 Minuten dauern. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Anrichten

Gießen Sie einen Spritzer Zitronensaft über das Gemüse und servieren Sie die Brokkoli Spinat Pfanne heiß. Genießen Sie!

Servieren Sie die Pfanne als leichtes Mittagessen oder als Beilage zu Ihrem Hauptgericht.

Profi-Tipps

Für mehr Geschmack können Sie auch etwas Parmesan oder Pecorino über das Gericht streuen, bevor Sie es servieren.

Variationen und Anpassungen

Sie können diese Pfanne leicht anpassen, indem Sie andere Gemüsesorten hinzufügen. Zucchini oder Paprika passen ebenfalls gut und bringen zusätzliche Farben und Nährstoffe ins Spiel. Diese Varianten benötigen jedoch möglicherweise eine etwas längere Garzeit, also achten Sie darauf, sie rechtzeitig hinzuzufügen, damit alles gleichmäßig gart.

Für eine proteinreichere Option können Sie gebratene Tofu-Würfel oder Kichererbsen ergänzen. Das gibt nicht nur einen zusätzlichen Nährstoffschub, sondern auch eine spannenden Texturkontrast. Achten Sie darauf, das Gemüse vor dem Hinzufügen des Tofus etwas länger zu garen, da es bereits vorgegart ist und nur erhitzt werden muss.

Aufbewahrung und Wiedererwärmung

Falls Reste übrig bleiben, können Sie diese in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Die Brokkoli Spinat Pfanne hält sich dort bis zu 3 Tage frisch. Bei der Wiedererwärmung empfehle ich, die Pfanne in einer heißen Pfanne erneut zu erwärmen, um die Frische des Gemüses zu bewahren. Aber vermeiden Sie eine Mikrowelle, da dies die Textur des Gemüses beeinträchtigen kann.

Sie können die Pfanne auch problemlos einfrieren. Achten Sie darauf, sie nach dem Abkühlen in portionsgerechte Behälter zu füllen. Beim Auftauen empfehle ich, sie im Kühlschrank über Nacht auftauen zu lassen, bevor Sie sie in einer Pfanne erhitzen. Denken Sie daran, frischen Zitronensaft erst kurz vor dem Servieren hinzuzufügen, um den frischen Geschmack zu erhalten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich gefrorenen Brokkoli verwenden?

Ja, gefrorener Brokkoli eignet sich gut für diese Pfanne. Achten Sie darauf, ihn vorher aufzutauen.

→ Kann ich andere Gemüse hinzufügen?

Ja, Sie können auch Paprika, Karotten oder Zucchini hinzufügen, um mehr Vielfalt zu erhalten.

→ Ist das Gericht vegan?

Ja, dieses Rezept ist vegan und enthält keine tierischen Produkte.

→ Wie lange hält sich die Brokkoli Spinat Pfanne im Kühlschrank?

Im Kühlschrank aufbewahrt, bleibt das Gericht bis zu 2 Tage frisch.